التغذية وعلوم الأطعمة

تخصص التغذية وعلوم الأطعمة يهتم بدراسة العلاقة بين الغذاء والصحة، ويتضمن دراسة تركيب الأطعمة وخصائصها الغذائية وتأثيرها على الصحة العامة والوقاية من الأمراض وعلاجها. كما يتناول دراسة العوامل التي تؤثر على اختيار النظام الغذائي وتأثيره على الأداء البدني والذهني. يتطلب هذا التخصص معرفة متعمقة بالكيمياء وعلوم الأحياء والتغذية الإنسانية والأطعمة وتقنيات تحليل الأغذية وتقييمها، بالإضافة إلى فهم العوامل الاجتماعية والنفسية التي تؤثر على تناول الأطعمة واختيار النظام الغذائي. يمكن لحاملي شهادة التغذية وعلوم الأطعمة العمل في المجالات الصحية والتغذوية والرياضية والعلمية والتعليمية والإعلامية، وذلك في القطاع الحكومي والخاص والأكاديمي.